Citati Igor Pravst v obdobju julij 2023 na temo Oljčno olje in prehranski miti

Kaj je izrekel/a Igor Pravst na temo Oljčno olje in prehranski miti v obdobju julij 2023.

11. julij 2023

»To ne drži, saj je oljčno olje zaradi visoke vsebnosti enkrat nenasičenih maščob in antioksidantov termično celo bolj stabilno kot mnoga druga rastlinska olja.«

Igor Pravst
z Inštituta za nutricionistiko
Pojasnil je, da oljčno olje ni škodljivo pri segrevanju in je termično stabilno.
Tema: Oljčno olje in prehranski miti
druge omembe v viru:
ključne besede:
Igor Pravst Katja Žmitek
oljčno olje prehrana miti zdravje
Podrobnosti | Vir
11. julij 2023

»Če želimo v oljčnem olju ohraniti kar največ za zdravje koristnih snovi, predvsem antioksidantov, je najbolje, da ga uporabljamo za hladne jedi, ali pa da ga dodamo v čim kasnejši fazi kuhanja.«

Igor Pravst
z Inštituta za nutricionistiko
Poudaril je pomen pravilne uporabe oljčnega olja za ohranjanje koristnih snovi.
Tema: Oljčno olje in prehranski miti
druge omembe v viru:
ključne besede:
Igor Pravst Katja Žmitek
oljčno olje prehrana miti zdravje
Podrobnosti | Vir